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无水南瓜小金饼的做法

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无水南瓜小金饼

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家里的南瓜放了俩礼拜了，实在想不起来怎么吃，又不想熬粥，今天就来个南瓜饼吧

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10~30分钟 | 配菜(中级)

南瓜一个

、

面粉适量

、

红糖适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
南瓜去皮切小块上锅蒸
步骤2/20 点击查看大图
南瓜蒸至一碰就破软糯软糯的就可以放碗里压了
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南瓜压到这个程度，就要开始麒麟臂搅拌模式了，换双筷子开搅
步骤4/20 点击查看大图
搅成这个样子
步骤5/20 点击查看大图
加入面粉，口诀是少量多次
步骤6/20 点击查看大图
慢慢加，这是第三次了，可以看出颜色的变化吗?
步骤7/20 点击查看大图
第五次了
步骤8/20 点击查看大图
感觉要上劲了，我的胳膊也酸了
步骤9/20 点击查看大图
特别粘，可以洗个手，但是一滴水都不要放哦，慢慢加面接着揉
步骤10/20 点击查看大图
，差不多了
步骤11/20 点击查看大图
案板上撒上厚厚的面粉，拿出面团揉
步骤12/20 点击查看大图
最终这个样子就可以了
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搓成条
步骤14/20 点击查看大图
分成大小相同的剂子
步骤15/20 点击查看大图
揉开个窝窝洞，
步骤16/20 点击查看大图
加入红糖，封口
步骤17/20 点击查看大图
放锅里，油温不要太高，开始煎
步骤18/20 点击查看大图
煎至金黄翻面，一定要小火
步骤19/20 点击查看大图
乘盘
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咬一口，香啊

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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