地锅鸡
-
步骤1/34
点击查看大图
鸡去头去屁股去指甲,脖子上的筋膜撕干净,喜欢吃鸡头的可以留着,不过要多清洗几遍才能干净
-
步骤2/34
点击查看大图
鸡剁成块,锅中放入冷水放入鸡块过水,水开关火即可
-
步骤3/34
点击查看大图
鸡块过冷水冲洗干净
-
步骤4/34
点击查看大图
鸡块准备好备用
-
步骤5/34
点击查看大图
把一碗面粉倒入盆中
-
步骤6/34
点击查看大图
慢慢放水,用筷子搅拌成絮状
-
步骤7/34
点击查看大图
用手活成软硬适中的面团
-
步骤8/34
点击查看大图
盖上保鲜膜放一旁醒着
-
步骤9/34
点击查看大图
备葱姜蒜大料等,胡萝卜和香菇切块备用
-
步骤10/34
点击查看大图
锅中放油,放入葱姜蒜大料爆香
-
步骤11/34
点击查看大图
放入鸡块炒至2分钟左右
-
步骤12/34
点击查看大图
放入生抽老抽耗油冰糖
-
步骤13/34
点击查看大图
继续翻炒一会儿
-
步骤14/34
点击查看大图
锅中倒入少许水
-
步骤15/34
点击查看大图
大概这样子即可,盖锅盖焖煮5分钟左右,不要放太多水,等下香菇还会出水,我用的是湿香菇
-
步骤16/34
点击查看大图
放入胡萝卜香菇翻炒均匀焖煮一会
-
步骤17/34
点击查看大图
这时候可以做饼皮了,案板放少许面粉
-
步骤18/34
点击查看大图
面团搓成长条
-
步骤19/34
点击查看大图
切成饺子皮剂子大小
-
步骤20/34
点击查看大图
一个个的按扁它
-
步骤21/34
点击查看大图
擀成长方形薄片
-
步骤22/34
点击查看大图
锅里也煮差不多了,食盐放入锅中翻炒均匀
-
步骤23/34
点击查看大图
饼皮这样子贴入锅边
-
步骤24/34
点击查看大图
贴满一圈
-
步骤25/34
点击查看大图
多余的放在上面,不要怕多,等下都不够吃,盖上锅盖烧至饼皮熟透即可
-
步骤26/34
点击查看大图
出锅了
-
步骤27/34
点击查看大图
看看饼皮,一半脆脆的
-
步骤28/34
点击查看大图
盖在肉上面的饼皮盛入盘中
-
步骤29/34
点击查看大图
近照来一张
-
步骤30/34
点击查看大图
超有食欲
-
步骤31/34
点击查看大图
不用装盘,直接端上桌吧
-
步骤32/34
点击查看大图
鸡肉无人问津,饼太好吃
-
步骤33/34
点击查看大图
一块接一块吃的太香啦
-
最后一步
点击查看大图
给我留了一锅鸡肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-27
地锅鸡的其他做法
地锅鸡的相关分类
地锅鸡的相关推荐
-
地锅鸡
112247人看过 -
10分钟快速剥蒜瓣
30592人看过 -
主食和菜一起吃的黄金饼地锅鸡
321373人看过 -
#春季食材大比拼#春饼卷合菜-品尝春韭菜的鲜
1036934人看过 -
蒜瓣鳝段
40885人看过 -
大蒜还能做成蒜瓣酱,炒菜拌面来一勺,超级开胃~
18950人看过 -
蒜香鱼
141436人看过 -
地锅鸡
413005人看过 -
烙馍#徐州
44782人看过 -
土豆蒜瓣牛腩煲
248260人看过 -
地锅鸡
245495人看过 -
#福临门 福寿天成#清肝排毒春饼卷
189360人看过