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辣炒巴蛸

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黄黄爱美食

先生的同学出海打渔回来，给送来了一袋子新鲜巴蛸，巴蛸是我们胶东地区特有的称呼，其实它也叫章鱼，是一种特别好吃的海鲜，趁着新鲜赶紧做了享用吧。我家邻居是个60多岁的朝鲜族大妈，做辣炒巴蛸有一手，跟着她学做了一次，其实并不难。韩国人喜欢吃活章鱼，我将做法按照自己的口味进行了改良，现在和小伙伴分享一下，喜欢吃章鱼的小伙伴试试这道菜，下酒下饭都很好哟。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
巴蛸 300克
、
青椒 2个
、
胡萝卜 半个
、
辣椒酱 2茶匙
、
料酒 1茶匙
、
姜 适量
、
盐 3茶匙
、
白糖 适量
烹饪步骤
小贴士

1、将章鱼用盐搓洗是一个小窍门，搓好了更容易清洗干净，而且口感更好。 2、蔬菜可以按照个人的口味进行调换，用茭瓜和洋葱都可以的。 3、章鱼焯水的时候，一定要快速，时间长了口感不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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