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金汤肥牛白菜的做法

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金汤肥牛白菜

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小雪过后多吃汤菜，最好能带点儿肉，有荤有素，有干有稀，又省事，又暖胃暖身。今天我带来的这道“金汤肥牛”就是这样一样集美貌和营养于一身的家常快手菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肥牛 300克

、

白菜叶 5片

、

胡萝卜半根

、

红辣椒 1根

、

线椒 1根

、

香菜 1棵

、

大蒜 5瓣

、

大葱 1段

、

滋汁匠金汤肥牛酱 90克

、

油少许

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材大合影：肥牛片、大白菜、香菜，胡萝卜，红辣椒，线椒，金汤肥牛酱；肥牛片较长可剪成小块；
步骤2/12 点击查看大图
将白菜叶横切一刀成两半，再纵切成细丝；胡萝卜、红辣椒分别切细丝，线椒切圈；
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锅中倒少许植物油，将大蒜瓣和葱花煸炒出香味；
步骤4/12 点击查看大图
将胡萝卜丝入锅中煸炒几下；
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将白菜丝入锅中翻炒；
步骤6/12 点击查看大图
加入适量热水，大火煮开；
步骤7/12 点击查看大图
将金汤肥牛酱汁倒入汤中；酱中含有鸡油、大豆油、猪骨汤、南瓜、海南黄辣椒、盐等调味品，使用很方便；如果自己调配，可参考上述材料倒入菜中同煮；
步骤8/12 点击查看大图
大火煮开，使白菜全部变软；
步骤9/12 点击查看大图
将肥牛片一片片夹入汤中，互相不粘连；
步骤10/12 点击查看大图
肉片变色即可关火；
步骤11/12 点击查看大图
将青红辣椒和香菜倒入汤中，利用余温将这些食材烫变色即可。
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金汤肥牛白菜，煮煮就出锅，营养又美味！

小贴士

1. 白菜叶总长超过20厘米了，所以要拦腰切一刀再纵切成丝，这样就能有类似金针菇和豆芽的形状了； 2. 我用的金汤肥牛酱中有少许黄辣椒，但用量不多，属于微辣，所以青红辣椒的用量可根据能接受的辣度来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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