金汤肥牛白菜
小雪过后多吃汤菜,最好能带点儿肉,有荤有素,有干有稀,又省事,又暖胃暖身。今天我带来的这道“金汤肥牛”就是这样一样集美貌和营养于一身的家常快手菜。
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步骤1/12
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食材大合影:肥牛片、大白菜、香菜,胡萝卜,红辣椒,线椒,金汤肥牛酱;肥牛片较长可剪成小块;
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步骤2/12
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将白菜叶横切一刀成两半,再纵切成细丝;胡萝卜、红辣椒分别切细丝,线椒切圈;
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步骤3/12
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锅中倒少许植物油,将大蒜瓣和葱花煸炒出香味;
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步骤4/12
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将胡萝卜丝入锅中煸炒几下;
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步骤5/12
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将白菜丝入锅中翻炒;
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步骤6/12
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加入适量热水,大火煮开;
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步骤7/12
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将金汤肥牛酱汁倒入汤中;酱中含有鸡油、大豆油、猪骨汤、南瓜、海南黄辣椒、盐等调味品,使用很方便;如果自己调配,可参考上述材料倒入菜中同煮;
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步骤8/12
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大火煮开,使白菜全部变软;
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步骤9/12
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将肥牛片一片片夹入汤中,互相不粘连;
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步骤10/12
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肉片变色即可关火;
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步骤11/12
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将青红辣椒和香菜倒入汤中,利用余温将这些食材烫变色即可。
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最后一步
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金汤肥牛白菜,煮煮就出锅,营养又美味!
1. 白菜叶总长超过20厘米了,所以要拦腰切一刀再纵切成丝,这样就能有类似金针菇和豆芽的形状了;
2. 我用的金汤肥牛酱中有少许黄辣椒,但用量不多,属于微辣,所以青红辣椒的用量可根据能接受的辣度来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-27
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