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麻薯包的做法

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麻薯包

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你吃过恐龙蛋吗？花式消耗木薯淀粉之解锁麻薯包也可以叫麻薯团子可爱Q弹外脆内糯堪称哄娃神器以下方子我做了24个的量供大家参考参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 20克

、

鸡蛋 1个

、

盐 2克

、

牛奶 170毫升

、

黑芝麻 10克

、

糖 25克

、

木薯淀粉 140克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
170克的牛奶倒入不粘锅中，再加入20克的低筋面粉、2克的盐和25克的糖，混合搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
开小火不断搅拌，直至面糊开始变得浓稠就可以关火；
步骤3/9 点击查看大图
立即加入木薯淀粉，快速搅拌均匀；
步骤4/9 点击查看大图
搅拌至面团不沾手也不沾刮刀。
步骤5/9 点击查看大图
稍微放凉，再加入黑芝麻，并分多次倒入鸡蛋液搅拌。
步骤6/9 点击查看大图
搅拌至提起面糊，出现倒三角的状态就可以了。如果面糊太稠，可以再适当加入牛奶；如果面糊太稀，可以适当加入木薯淀粉。
步骤7/9 点击查看大图
将面糊装至裱花袋里，烤盘铺上油纸，面糊挤在油纸上，要尽量挤得高一些。
步骤8/9 点击查看大图
预热烤箱，180度烤25分钟。
最后一步点击查看大图
出炉啦！

小贴士

1、用裱花袋挤好麻薯包，手指头可以沾水把麻薯包的小尖尖抹平，这样麻薯包出炉的形状会更加圆鼓鼓。 2、烤完后不要马上从烤箱中拿出麻薯包，因为一出炉很容易热胀冷缩塌陷，可以再等个5分钟拿出来。 3、麻薯包一定要趁热吃，因为淀粉类的食物，时间一长水分蒸发，口感会变差很多，所以尽量在一个小时内吃完！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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