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莲藕这样炒，三碗米饭都不够吃

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尖椒炒莲藕是由莲藕为主要食材，尖椒作为配料的一道菜品，调料为酱油、蚝油、盐、鸡精和白糖等，属于家常菜。味道爽口，清胃，有清热凉血的作用，营养健康又美味，真的是让人直流口水！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

莲藕一节

、

尖椒两个

、

姜末少许

、

蒜末少许

、

蚝油一勺

、

酱油 2勺

、

鸡精 1勺

、

白糖半勺

、

盐一小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
莲藕去皮洗净切成这样的滚刀块
步骤2/12 点击查看大图
莲藕放入清水中冲洗掉干净
步骤3/12 点击查看大图
捞出沥干水分备用
步骤4/12 点击查看大图
尖椒切小段
步骤5/12 点击查看大图
锅中烧开水放入藕片婥水两分钟
步骤6/12 点击查看大图
捞出沥干水分
步骤7/12 点击查看大图
油温五成热放入姜末，蒜末爆香
步骤8/12 点击查看大图
接着放入藕片翻炒均匀
步骤9/12 点击查看大图
放入蚝油，生抽翻炒均匀
步骤10/12 点击查看大图
放入盐，鸡精，白糖翻炒均匀
步骤11/12 点击查看大图
最后放入尖椒大火翻炒均匀即可
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可

小贴士

1️⃣莲藕婥水时间不要超过两分钟，要不然莲藕会发黑，而且炒出来没有脆脆的感觉。 2️⃣炒莲藕的时候，一定要用大火快速翻炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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