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奇亚籽吐司的做法

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奇亚籽吐司

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奇亚籽含有人体所需的不饱和脂肪酸，富含蛋白质和膳食纤维，营养丰富，有饱腹感，是健身减肥的优选食品，冲泡或添加到食物里都不错。为了兼顾健康与美味，这款吐司减少了糖和黄油用量。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 250克

、

细砂糖 15克

、

盐 3克

、

奶粉 10克

、

干酵母 3克

、

蛋液 20克

、

水 150克

、

黄油 15克

、

奇亚籽 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料中除黄油和奇亚籽外都放入厨师机搅拌，直到能拉出厚膜时加入黄油继续揉面，至完全扩展阶段再加奇亚籽揉匀。
步骤2/8 点击查看大图
揉好的面团放容器里进行基础发酵。
步骤3/8 点击查看大图
发酵到二倍大时取出排气并分成两个面团，再滚圆后松驰15分钟。
步骤4/8 点击查看大图
取面团擀开，轻轻拍一下两边的气泡，翻面，从上往下卷起来，松驰15分钟后再重复擀卷一次。
步骤5/8 点击查看大图
卷好后放入吐司盒内，放在35~38度左右温暖湿润处进行第二次发酵。
步骤6/8 点击查看大图
发酵至八分满时，预热烤箱。
步骤7/8 点击查看大图
放入预热好的烤箱内，上火160度，下火200度烘烤32分钟。
最后一步点击查看大图
烘烤结束出炉震两下脱模，放烤网上凉到手温时密封保存，凉透再切片。

小贴士

烤箱温度和时间根据自己的烤箱来调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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