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烤全鸡的做法

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烤全鸡

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全鸡 1只（约1500g）

、

#腌制料#

、

大蒜 5瓣

、

生姜 1块

、

洋葱半个

、

生抽 3勺

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所用的材料，鸡洗干净后沥干水，用厨师纸将表皮和内腔的水吸干。
步骤2/8 点击查看大图
将腌料中大蒜生姜切片，洋葱切块，加入其他调料拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
将腌料均匀的抹在鸡身上及内腔，每一处都按摩均匀。
步骤4/8 点击查看大图
将鸡装入保鲜袋，腌料汁倒入鸡肚子里，扎紧放盆里，入冰箱冷藏腌渍2小时以上。
步骤5/8 点击查看大图
腌制中途要适当翻动保鲜袋，以便更入味。
步骤6/8 点击查看大图
腌好的鸡去除腌渍料，用旋转烤鸡架固定好，用厨房纸巾将鸡表皮及内腔都吸干水份。
步骤7/8 点击查看大图
将旋转烤叉固定好，底部放垫锡纸的烤盘。选择全鸡程序，启动旋转烤功能，烘烤约50分钟。
最后一步点击查看大图
烤好的鸡颜色金黄，非常诱人，开吃啦！

小贴士

1、腌制的调料可以根据喜欢的口感去调整，这里用比较简单的调料腌渍，烤鸡表皮香脆，肉质鲜嫩多汁，是原汁原味的，腌制的时间越长会越入味，也可冷藏腌制过夜哦！ 2、鸡腌渍好后，要将鸡表皮和内腔的水份擦干，这样鸡会烤得更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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