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还原食物本来的味道—砂锅版清炖鸡汤的做法

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还原食物本来的味道—砂锅版清炖鸡汤

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最近休年假，赋闲在家。今天去超市买了一堆食材，好好在家里煲一锅汤。食材很简单，清远鸡用矿泉水放进砂锅里小火煲两个小时，出锅时味道很的很赞，我那么挑剔，也爱上自己的厨艺了，哈哈哈。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

清远鸡半只

、

姜 50克

、

葱 50克

、

干香菇 4朵

、

料酒 1勺半

、

栗子五个

、

大枣三个

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
超市买来的清远鸡解冻，切大块用水清洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
沥干水分放进砂锅
步骤3/8 点击查看大图
加入矿泉水、葱段、姜片、干香菇，大火煮沸。
步骤4/8 点击查看大图
加入料酒，撇去浮沫后转小火炖煮。
步骤5/8 点击查看大图
半小时后加入栗子、大枣。
步骤6/8 点击查看大图
因为我的砂锅还是不够大，中间加了一次煮开的矿泉水。如果不加水鸡汤的味道应该会更纯正。
步骤7/8 点击查看大图
原汁原味的砂锅清炖鸡汤完成。
最后一步点击查看大图
盐要在出锅之前放。

小贴士

因为我的砂锅不够大，汤消耗得非常厉害，中间加了一次煮开的矿泉水。如果没有砂锅，用普通的炖锅也可以的，但是我试了，鸡汤没有砂锅炖出来的鲜美。寒冷的冬天，炖一锅热热浓浓的鸡汤给自己和心爱的人吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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