豆腐皮饺子 | 酥嫩脆香
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这道豆腐皮饺子,是我以前做梅菜蒸肉饼时,捣鼓出来的副产品。 借鉴客家酿菜的思路,把多出来的肉馅随手酿进豆腐皮里,就成了一道完全不同的新菜谱。 这次我做了马蹄梅菜干、卷心菜胡萝卜肉馅两种口味,大家按需自取~
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
【马蹄梅干菜口味】
、
三角油豆腐
10个
、
猪前腿肉
150g
、
马蹄
5个
、
甜梅菜
50g
、
盐
1/2小勺
、
糖
1小勺
、
生抽
1大勺
、
葱姜水
3大勺
、
淀粉
1小勺
、
【卷心菜胡萝卜肉馅】
、
三角油豆腐
10个
、
牛肉
150g
、
卷心菜
1/4个
、
胡萝卜
半条
、
盐
2小勺
、
糖
1小勺
、
生抽
1大勺
、
葱姜水
3大勺
、
白胡椒粉
1/2小勺
、
淀粉
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/16
点击查看大图
梅菜用温水浸泡20分钟,用清水洗净沥干备用
-
步骤2/16
点击查看大图
猪前腿肉去皮剁碎,马蹄切碎
-
步骤3/16
点击查看大图
猪肉馅放入1/2小勺盐、1小勺糖、1大勺生抽、3大勺葱姜水、1小勺淀粉、1大勺食用油拌匀
步骤4/16
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发布于 2020-11-27
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