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熬个万能黑椒酱，炒个黑椒牛柳乌冬面，简直完美的做法 点击查看大图

熬个万能黑椒酱，炒个黑椒牛柳乌冬面，简直完美

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蓝胖纸叮当

日本作为一个非常爱吃面食的国家，有三种传统面条——拉面、荞麦面和乌冬面。乌冬面（udon）是由小麦粉制作而成，它的粗度高于拉面和荞麦面，口感则是介于切面和米粉之间，软软糯糯，别具一格，非常受女孩子们的喜欢。 乌冬面既可以做成汤面也可以做成炒面，蓝胖纸更喜欢吃炒乌冬面。所以，今天带给大家一道黑椒牛柳炒乌冬，超级开胃，超级简单，厨房小白也能轻松完成。粗爽的乌冬面条上挂着浓郁的黑椒酱汁，不知不觉一大盘子就吃完了呢！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
牛肉 200克
、
乌冬面 200克
、
青椒 1个
、
料酒 10克
、
生抽 10克
、
淀粉 5克
、
黑椒酱配方：
、
黄油 15克
、
黑胡椒碎 3-5克
、
老抽 5克
、
耗油 20克
、
番茄酱 40克
、
牛奶 80克
、
水淀粉 少量
、
糖 适量
、
葡萄籽油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、牛肉建议选用瘦肉，我用的是牛肩肉 2、黑胡椒建议选用现磨黑胡椒碎，香气更浓郁；如果没有现磨黑胡椒碎，可以使用黑胡椒粉替代 3、番茄酱不是番茄沙司，是原汁无甜味比较浓稠的那种 4、黑胡椒碎用量可根据可承受辣度调整用量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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