(韩式)海鲜饼
食之果腹
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步骤1/6
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取一个碗,打入鸡蛋搅匀,加入水,然后面粉,脆炸粉,边搅拌边加入,搅拌成稀稠状。面粉比例大概就是一把面,半把,脆炸粉
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步骤2/6
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加入虾仁,小葱花,蟹味棒,鱿鱼,搅匀倒入锅中
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步骤3/6
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一定要用平底,不粘锅,稍微多加一点油,然后把搅拌好的粉倒入锅中,成这个形状,放上红绿尖椒圈,点小火,需要煎五分钟左右,还是要看火候的把握
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步骤4/6
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火一定要小,小到这种程度,不要让火烧到锅,慢慢煎,直到表面定型,彻底没有汤状,翻过来,继续煎,一定要煎到位。此时教你个方法,非专业人士,无法整个翻过来,可以准备一个盘子,然后把勺直接扣出来,把盘子扣回去就翻过来了,
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步骤5/6
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这是翻过后的样子,剩下的时间一定要短,大概三分钟左右,那面就会和这面一样了
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最后一步
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然后扣出来,这就是成品样子,打米字刀,完成
首先第1:一定要用不粘锅
2:火候掌握不好的火一定要小,会掌握的,稍微大点可以,建议小火
3:和面的时候不要太稀,一定要搅匀,不要让里面出块状,也不要太稠,在手里能倒出来,状态即可,特别顺畅的道出
4:以此在为原型里面可以添加任何食品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-26
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