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鱼香肉丝—鸡胸肉版，出乎意料的好吃

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好想吃肉啊！猪肉价格一直挺贵，没办法就用鸡胸肉代替猪肉做一做，结果，出乎意料的好吃，大家伙快来试一下，顺便在评论下发说出自己的做菜感受参与活动: #免费申领 | 吃货恒行，开挂双十一#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 2块

、

盐 1g

、

料酒 2勺

、

玉米淀粉 1勺

、

尖椒 1个

、

胡萝卜 1根

、

水发木耳适量

、

干辣椒适量

、

调料汁：

、

醋 4勺

、

白砂糖 3勺

、

生抽 2勺

、

水两大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材展示图
步骤2/8 点击查看大图
将萝卜，青椒切成丝，木耳热水泡发后，切成丝
步骤3/8 点击查看大图
将鸡胸肉切成丝，加一勺料酒，一勺鲜味酱油，1/3勺的白胡椒，1/4勺的盐，一点点蒜末搅匀，最后一定要加半勺食用油。
步骤4/8 点击查看大图
调鱼香汁一勺淀粉加小半碗水，放在一旁成水淀粉。重新取一个碗，2勺鲜味酱油，3勺白糖米醋3勺，水淀粉3勺。都用瓷勺
步骤5/8 点击查看大图
上锅，加一瓷勺油，不用等油热，中火，立马炒一下，炒至变白，马上出锅，不要让肉变老。
步骤6/8 点击查看大图
加一勺油，姜蒜末炒出香味，一勺豆瓣酱，一勺料酒，炒出红油
步骤7/8 点击查看大图
加入蔬菜丝，炒2分钟
最后一步点击查看大图
加鱼香汁立马翻炒，收汁即可，动作要快，不然鸡胸肉容易炒老

小贴士

鸡胸肉就买大块的，肉炒白就行了，不要炒太久，容易柴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-26

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