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牛肉烫面包的做法

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牛肉烫面包

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面粉

、

牛肉适量

、

白菜适量

、

味极鲜适量

、

蚝油

、

葱

、

姜

、

料酒

、

味精

、

十三香

、

盐

、

花生油

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面粉适量，划分两份，左侧用开水搅拌成絮状面团，右侧用凉水
步骤2/13 点击查看大图
全部搅拌成絮状用手揉面，揉成面团
步骤3/13 点击查看大图
面团揉不光滑没事，盖上保鲜膜醒10分钟再揉就好啦
步骤4/13 点击查看大图
白菜用绞肉机搅碎，加一点盐沙出水分，加盐白菜下水快多，不加也行，搅拌均匀挤出白菜水分
步骤5/13 点击查看大图
挤出水分的白菜。
步骤6/13 点击查看大图
牛肉切块，加入葱姜放入绞肉机，牛肉搅的越细馅儿越细。
步骤7/13 点击查看大图
搅好的肉馅加入味极鲜，耗油，料酒，鸡精，十三香，搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
牛肉和白菜混合一起，加少许水朝一个方向搅拌，加入少许盐调味，加入食用油搅拌。（馅尽量调的稀一点，蒸出来有汤汁）
步骤9/13 点击查看大图
面团切成小剂子擀成椭圆
步骤10/13 点击查看大图
包上馅包成你喜欢的样子
步骤11/13 点击查看大图
请忽略那个打补丁的锅里添凉水，大火蒸，开锅10分钟后就熟啦
步骤12/13 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
咬一口汤汁四溢

小贴士

白菜的量看个人，不喜欢吃白菜的可以不放，只放葱姜牛肉味道也超好吃。调馅加水时一定少量多次，虽然白菜挤出水分了，但还会有水的。想吃的时候像灌汤包一样有汤的话，馅就调的稀一点，一定捏好口，不然刚包完就漏汤了，像我一样打补丁了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-26

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