瘦肉丝瓜汤

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冬季是一个非常干燥的季节，尤其是广东这地方，不但干燥还有很大的太阳，这时的人们就喜欢做点汤水滋润一下身体。相信大家也知道，广东比较出名的是老火靓汤，所谓的老火靓汤，就是煲的时间比较长，把所有食材的营养都煲到了汤水里面。但可能你不知道，广东还有很多好吃的快手汤做法，做法简单，一样营养美味。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿瘦肉和丝瓜，给大家分享一道简单的快手汤【瘦肉丝瓜汤】，汤鲜味美，好吃极了，喜欢喝汤的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉 300克

、

丝瓜 1根

、

枸杞 30粒

、

生姜 1块

、

食盐 1茶匙

、

鸡粉 1茶匙

、

胡椒粉 1茶匙

、

淀粉 1茶匙

、

料酒 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：瘦肉300克，丝瓜1根，枸杞30粒，生姜1块，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1茶匙，料酒1汤匙
步骤2/7
先把瘦肉顺着纹理切成小块，再逆纹理切成约2毫米厚的薄片，切好后装入盘中，加入半茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙淀粉，加入1汤匙料酒，然后用手抓匀至瘦肉表面上浆，再放入1小勺植物油，再次抓匀，防止肉片黏在一起。接着把丝瓜清洗干净，先用刮皮刀把丝瓜的老筋去掉，再切成滚刀块，装盘备用。生姜先切片，再切成丝，然后装盘备用。
步骤3/7 点击查看大图
起锅加入1瓢清水，放入切好的姜丝，大火煮至微开，再快速的把肉片，一片一片的放入锅中，将肉片烫至定型。
步骤4/7 点击查看大图
等肉片定型之后，转大火把汤水煮开，再加入1茶匙鸡粉，放入切好的丝瓜，煮5分钟，把丝瓜煮熟，丝瓜是非常容易熟的，煮5分钟熟透刚刚好，如果煮得太久了，丝瓜会变黄，口感也会变差，味道也没有那么清甜。
步骤5/7 点击查看大图
等丝瓜断生之后，放入枸杞，再适当的根据自己的口味加盐调味即可。
步骤6/7 点击查看大图
这样一道清新美味，好吃又解馋的【肉片丝瓜汤】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
最后一步点击查看大图
好啦，朋友们！这期的美食教程【肉片丝瓜汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！