瘦肉丝瓜汤
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冬季是一个非常干燥的季节,尤其是广东这地方,不但干燥还有很大的太阳,这时的人们就喜欢做点汤水滋润一下身体。相信大家也知道,广东比较出名的是老火靓汤,所谓的老火靓汤,就是煲的时间比较长,把所有食材的营养都煲到了汤水里面。但可能你不知道,广东还有很多好吃的快手汤做法,做法简单,一样营养美味。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿瘦肉和丝瓜,给大家分享一道简单的快手汤【瘦肉丝瓜汤】,汤鲜味美,好吃极了,喜欢喝汤的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!
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烹饪步骤
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步骤1/7
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:瘦肉300克,丝瓜1根,枸杞30粒,生姜1块,食盐1茶匙,鸡粉1茶匙,胡椒粉1茶匙,淀粉1茶匙,料酒1汤匙
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步骤2/7
先把瘦肉顺着纹理切成小块,再逆纹理切成约2毫米厚的薄片,切好后装入盘中,加入半茶匙食盐,加入1茶匙胡椒粉,加入1汤匙淀粉,加入1汤匙料酒,然后用手抓匀至瘦肉表面上浆,再放入1小勺植物油,再次抓匀,防止肉片黏在一起。接着把丝瓜清洗干净,先用刮皮刀把丝瓜的老筋去掉,再切成滚刀块,装盘备用。生姜先切片,再切成丝,然后装盘备用。
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步骤3/7
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起锅加入1瓢清水,放入切好的姜丝,大火煮至微开,再快速的把肉片,一片一片的放入锅中,将肉片烫至定型。
步骤4/7
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发布于 2020-11-26
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