豆豉蒸鱼块
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入口先是轻盈的鱼鲜,接着是豆豉的辛辣,葱蒜的香,时而混杂着彩椒碎和柠檬碎的清爽,嘴里如同四重奏一般,鱼脂的香气回荡口腔。
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
草鱼
1条
、
葱末
1大勺
、
姜末
1大勺
、
蒜末
1大勺
、
彩椒碎
1大勺
、
柠檬碎
1小勺
、
豆豉酱
1大勺
、
生抽
1大勺
、
蚝油
1大勺
、
老抽
1小勺
、
花生油
1大勺
、
盐
1小勺
、
糖
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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先准备葱、姜、蒜末,倒入烧热的锅子里炒香,盛出来备用。
-
步骤2/4
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把处理好的草鱼切块,加入1小勺盐、1小勺糖、1大勺蚝油、1大勺生抽、1大勺料酒、1大勺豆豉酱、1小勺老抽、1大勺花生油和炒熟的葱姜蒜末,抓拌均匀,腌制10分钟。
-
步骤3/4
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腌好之后,摆入盘中摊平,放入蒸箱蒸8分钟。
-
最后一步
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出锅后撒上彩椒碎和柠檬碎,再淋上一圈热油就可以啦。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-26
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