✅嫩滑又下饭的鸡蛋抱豆腐,爆好吃
今天给大家分享一道嫩滑又下饭的鸡蛋抱豆腐,豆腐合着汤汁一起拌饭太好吃了,鸡蛋也是鲜嫩入味,做法超简单,赶紧试试!
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步骤1/15
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准备好食材,嫩豆腐洗净切块,香葱,小米辣分别切好。
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步骤2/15
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再来调个碗汁:碗中放糟辣酱2勺,也可以放蒜蓉辣椒酱或者老干妈豆豉辣酱。
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步骤3/15
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放入蚝油1勺,不喜欢蚝油的可以不放。
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步骤4/15
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放生抽2勺,味极鲜酱油或者一品鲜酱油都可以。
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步骤5/15
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放白糖0.5勺,白糖增鲜提味,不喜欢可以不放。
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步骤6/15
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放入半碗水搅匀备用。
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步骤7/15
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热锅凉油放入嫩豆腐平铺好稍煎一下定型,不要用锅铲去翻动。
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步骤8/15
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四周淋入打散的蛋液,鸡蛋有点小用了4个,如果鸡蛋够大3个就可以了。
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步骤9/15
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煎至四周稍微定型,放小米辣和葱白。
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步骤10/15
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倒入调好的料汁,煮2~3分钟入味。
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步骤11/15
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关火撒葱花,盛出即可。
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步骤12/15
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成品图
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步骤13/15
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成品图
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成品图
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最后一步
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成品图
1、豆腐买嫩一点豆腐或者内酯豆腐,不要用老豆腐口感不嫩滑。
2、这道菜不用放盐,糟辣椒,生抽,蚝油都含有盐分,咸味足够了,如果口味较重的根据自家口味放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-25
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