自制虾球海藻汤
在很冷的天气里能煮上这样一份自制鲜虾球海藻汤,温暖你我他
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步骤1/8
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活虾去虾头,虾线,去壳,头不要丢,放在一个碗里,剥出来的虾肉放进料理机
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步骤2/8
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虾肉里放一个蛋清,盐,生姜3片,淀粉,料酒用料理机打成泥,
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步骤3/8
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盛一锅水烧至50度下虾丸,我懒用勺子沾水就下了,所以不好看,有耐心的可以用手捏出圆球再下虾球一个个会圆圆的很好看,水不要烧开,不然会有很多白沫,保持在低温就好,烧好的虾丸捞起备用
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步骤4/8
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起油锅下葱姜,下虾头煸炒,炒出虾油
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步骤5/8
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炒出虾油后加水煮开,熬出虾汤,然后捞出虾头跟葱姜
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步骤6/8
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准备洗净蘑菇切片,清水泡点海藻干,洗净,切短
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步骤7/8
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把蘑菇,海藻,虾球一起放进汤里煮一会儿,起锅
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最后一步
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喜欢葱的撒点葱花,一碗鲜美无比的虾丸海藻汤就做好了,鲜的类眉毛都要掉下来了。喜欢豆腐的还可以丢点豆腐进去,太好吃了,开饭咯
虾要不要忘记去虾线,虾不要打的太碎有点小颗粒,口感会更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-25
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