一看就会的粉蒸排骨
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烹饪步骤
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步骤1/5
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粉蒸排骨手把手包你学会的教程来了:首先,用8:2的大米糯米炒到微微发黄,关火加入几颗花椒和五香粉,再翻炒几下,自然冷却打成粉(按照个人喜好打成不同程度的粉颗颗。
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步骤2/5
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接着,按照2:1的比例将细葱和用黄酒泡过的花椒(不要问我为什么要黄酒浸,你对比闻一哈就晓得了)细细切碎直到无颗粒感。
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步骤3/5
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然后,把排骨冲个四五道水洗净血水,将打好的米粉、切好的椒葱茸、菜市场买的散装醪糟、和夹江的白味豆腐乳(喜欢吃点辣味的就用红味的)、郫县豆瓣和到排骨里头,加点点黄酒,搁点糖和盐,充分rua匀,最后加点生清油封面,装盘,喜欢吃土豆的还可以用土豆块打底。
步骤4/5
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发布于 2020-11-25
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