馒头
馒头真是不可或缺的一种主食，尤其作为北方人，更是家庭常备。 简单易操作，也不繁琐。前天去超市买馒头，2块3三个馒头，今天自己动手蒸，不要太划算，而且比外面卖的还好吃。
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步骤1/8
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面粉、酵母和水混合。
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步骤2/8
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可以先用筷子搅成絮状，再下手揉成面团。也可以直接下手揉面。看个人喜好。不一定要太光滑，保鲜膜封好放在温暖地方发酵。
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步骤3/8
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面团发酵到两倍大即可。一般一到两个小时。
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步骤4/8
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面团取出揉。说白了尽量多揉，把气体排出，揉到面团光滑细腻。
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步骤5/8
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分成剂子。剂子多少依据个人喜好。
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步骤6/8
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剂子分别揉成光滑的圆，整圆。
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步骤7/8
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蒸锅放凉水，馒头揉好放在笼屉上，盖盖二发半个小时。
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最后一步
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中大火20分钟。关火焖3-5分钟，即可。从此告别外面买馒头了。
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发布于 2020-11-25
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