牛排炖萝卜
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步骤1/18
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新鲜牛排一根,我们菜场35一斤。今天这里总共97元,一家四口吃是够够的。
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步骤2/18
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牛排洗净冷水下锅,放六七片姜,料酒一勺,烧开焯水去浮沫。煮开一分钟关火,冲水备用。
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步骤3/18
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香叶,八角,花椒,白芷,干辣椒,姜,蒜,准备好
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步骤4/18
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油烧热关小火炒香料,直至有香味,香料稍稍变色。
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步骤5/18
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即可下焯水好的牛排,炒香
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步骤6/18
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下料酒一勺翻炒
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步骤7/18
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下生抽少许翻炒
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步骤8/18
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下老抽少许调色,炒香到均匀上色
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步骤9/18
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加水没过牛排,中火烧开
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步骤10/18
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洗干净白萝卜和胡萝卜
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步骤11/18
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切滚刀块,同时下锅
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步骤12/18
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再倒入烧开的牛排和汤汁
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步骤13/18
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原来的汤汁不够,再加水没过牛排和萝卜,放盐调味。因为我们家喜欢留一点汤第二天煮米粉或面条,所以这里多加一些水。不喜欢的,可以不加。这个时候用的老款式高压锅,上汽后关小火炖7分钟
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步骤14/18
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抽空去削了两个土豆也是切滚刀块
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步骤15/18
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高压锅炖好的牛排萝卜打开锅盖,尝味道
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步骤16/18
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我们家喜欢闷得软烂的萝卜,这个时候放下土豆和牛排萝卜,一起关小火炖30分钟就可以了
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步骤17/18
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放一点香菜点缀,就可以开饭了
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最后一步
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备上婆婆种的生菜烫着吃,太完美了!
天气一冷,炖上一锅牛排萝卜。一家人围桌可以用来做锅底打火锅,就算一个人也可以用来煮面。冬天了,对自己好一点!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-25
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