好吃到尖叫的酱爆鸡胗
鸡胗是个让人吃了越来越上瘾的东西,它不但是烧烤里的“爆款”也是家常餐桌的“热销”产品。但凡家里一出酱爆鸡胗,肯定是米饭不够的那一顿!?? 参与活动: #免费申领 | 吃货恒行,开挂双十一#
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步骤1/13
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首先把鸡胗用淘米水泡一会,捞起沥干水份,把其他配料洗好,再备齐这道菜要用到的所有调味料
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步骤2/13
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鸡胗先对半切两块,在鸡胗鼓起来的那一面切十字花刀,如图??
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再把姜,辣椒,洋葱,蒜苗提前切好
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坐锅加水倒入鸡胗焯一遍水。待水沸后捞出鸡胗
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冲洗干净放置备用。
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步骤6/13
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用料酒一勺,香醋一勺,冰糖老抽两勺,蚝油两勺,黄豆酱两勺调一碗酱汁备用。(勺子如图中大小
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步骤7/13
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锅加热后,倒入油,再放入生姜,洋葱,蒜白(蒜青预留)爆香。再倒入已经焯好的鸡胗快速翻炒。
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步骤8/13
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随后再加入青红辣椒一起翻炒
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倒入提前备好的一碗酱汁。
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翻炒均匀后,加水刚好没过鸡胗,盖上锅盖焖两三分钟。
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收汁后关火,加入蒜青苗翻炒。这里的酱汁很香很下饭,喜欢的可以多预留一些,不用等到汁收的干的时候再关火哈!
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步骤12/13
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鸡胗裹满酱汁,爆炒后依旧保持鸡胗脆爽,真的口口脆口口香啊,就连一滴汁也不能放过啊!
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最后一步
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迫不及待的盛出米饭,加一点酱汁,好吃到尖叫✌?️嗯嗯,麻麻喊你回家吃饭啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-25
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