海鲜暖胃疙瘩汤
疙瘩汤是北方地区常见的一道菜肴,在山西晋城一代又称为不烂汤,主要原料有鸡蛋、西红柿、面粉等。疙瘩汤既可以是蔬菜做的素汤,也可以是肉类做成的荤汤,鸡蛋、肉类等。在寒冷的冬日,来一碗疙瘩汤,既营养美味又温暖,在这里,Tina把各种小海鲜加入进来,让传统的疙瘩汤内容更丰富,味道更鲜美。 当然做美食也要有好的锅具,挑选一口耐用的日常好锅,做菜又快又省心。武の烧铸合金锅就是我最近常用的好锅,轻便、无涂层、炒焖炖炸万能。做好菜一锅端上桌面,整顿饭都能保持温热的美味。 话不多说,快来和我一起做香喷喷超浓郁的海鲜疙瘩汤吧!
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准备以上食材
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番茄去皮切丁,虾仁和鱿鱼切丁,青菜切丁备用
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面粉一边加水一边搅拌,把面粉搅拌成小面疙瘩即可
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铸铁锅中倒入适量色拉油,放入葱姜爆香
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倒入番茄丁和适量盐炒出汁水,锅身不粘无涂层,无需担心糊锅哦
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倒入清水煮开后转中火
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下入面疙瘩并搅匀,铸合金锅不仅受热快,且不溢锅
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放入海鲜煮至成熟
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出锅前淋上蛋液,放入青菜
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撒上白胡椒粉,海鲜汤就做好啦
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完成品
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完成品
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完成品
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最后一步
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完成品
1. 制作面疙瘩时,水流一定要小,并快速搅拌
2. 日式铸合金锅可用不锈钢铲炒菜,耐刮擦,也可用钢丝球直接刷锅
3. 铸合金锅整锅没有螺丝,是一体成型的,所以无需担心把手松脱的危险,用久常新
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-25
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