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豆腐鱼

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金龙鱼知食青年

豆腐鱼也叫龙头鱼，长长的，软软的，肉质细白，入口如豆腐一样嫩。通常用来煮汤或者炸着吃，个头不大的龙头鱼却是最适合煎着吃，做法如同海蛎煎。满满的鱼肉没有硬刺，其软骨也可以食用，做好的煎豆腐鱼吃起来却比海蛎煎更满足。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
豆腐鱼 适量
、
小葱 一把
、
蒜头 四瓣
、
姜 少许
、
红薯淀粉 一小碗
、
鸡蛋 一个
、
红椒 一个
、
胡萝卜 一根
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
白胡椒粉 适量
、
鸡精 适量
、
金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.可以用洋葱，或蒜苗，芹菜代替小葱； 2.用平底锅制作最方便；淀粉也可以用玉米淀粉； 3.煎到表面金黄就可以了； 4.加鸡蛋调的淀粉糊更好煎更好成型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-25

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