加拿大北极虾腊味煲仔饭
个头大小差不多的加拿大野生北极虾肉质紧实,口感甘甜,夹杂着淡淡的蟹仔味和广东腊肠做成的煲仔饭,香味四溢。由于本期视频是户外拍摄,因此所有详细步骤改为家常做法。
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步骤1/9
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北极虾放在冰箱冷藏室内解冻。解冻好的北极虾加1勺料酒,腌5分钟。
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步骤2/9
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200克大米提前泡5分钟。
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步骤3/9
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腊肠切粒,腊肉切片。
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步骤4/9
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北极虾放入平底锅干煎1分钟。
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步骤5/9
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砂锅最下面是泡好的大米,加一些水,水位高过米粒,煮饭。
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步骤6/9
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闻到米香后,加入其它食材:盐2克、腊肠粒、腊肉片、北极虾。
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步骤7/9
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盖上锅盖,在锅盖与锅的缝隙上淋1勺油。
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步骤8/9
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继续煮饭至闻到肉香后,开盖磕入1个鸡蛋,放入生菜叶,加3勺生抽和1勺油。
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最后一步
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撒上葱花,盖好锅盖,焖5分钟,完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-25
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