发米糕
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步骤1/6
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米粉350克
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步骤2/6
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350克米粉+3.5酵母+糖30克（干粉混合均匀）+水350克搅拌见图（注：醒发1-2分钟，再搅拌至细腻，见图）
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步骤3/6
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封口（温室自然温度6-8℃）进行发酵一晚（大约10小时左右），发酵好的迷糊（成蜂窝状）再搅拌消气泡，见图
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步骤4/6
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烘培纸盒刷薄薄的油，米糊装入杯子里，拿起振动几下
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步骤5/6
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放入温箱进行第二次发酵（温箱底下放一碗热水提温，插上电源，设定时间），发至米糊在明显升高，锅中烧开水，上蒸笼蒸20分钟，焖2分钟
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最后一步
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成品（喜欢甜就必须再添加糖）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-25
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