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白萝卜炖牛肉的做法

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白萝卜炖牛肉

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冬天来了温度低，很多人会感觉到气血不足，尤其是女性、老年人，气血不足，带来的影响是比较大的，吃点牛肉，可以起到补血的作用，避免气血失衡，从而可以修复身体组织，达到改善身体的目的。经常吃白萝卜也可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏，脾胃虚寒。两者结合起来开启味蕾享受。参与活动: #视频菜谱征集|牛气冲天#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 500克

、

白萝卜一个

、

火锅酱 1包

、

生姜适量

、

蒜头适量

、

香葱 2根

、

啤酒 1罐

、

清水 1碗

、

食用油适量

、

盐 1勺

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备好所需食材。
步骤2/14 点击查看大图
牛肉最好选这种带点肥油筋膜的。炖出来不会柴。
步骤3/14 点击查看大图
牛肉和白萝卜分别切成块。
步骤4/14 点击查看大图
锅里放适量冷水下入牛肉，姜片和葱段，淋入料酒。一定要是冷水入锅，才能很好的逼出血沫。
步骤5/14 点击查看大图
大火烧开后出现大量浮沫捞出。
步骤6/14 点击查看大图
捡掉葱段，用流动水冲洗干净沥干水份。
步骤7/14 点击查看大图
砂锅放适量食用油，下入姜蒜爆香。
步骤8/14 点击查看大图
倒入牛肉和火锅酱，也可以用豆瓣酱或火锅底料代替。一样的好吃。
步骤9/14 点击查看大图
翻炒拌匀让每块牛肉裹上酱料，更好的入味。
步骤10/14 点击查看大图
然后倒入一罐啤酒和一碗清水，盖上锅盖大火烧开转小火炖40分钟，喜欢更软烂口感的稍微延长一点时间。
步骤11/14 点击查看大图
接着下入萝卜，大火烧开转小火炖30分钟。个人觉得萝卜软烂度刚刚好。喜欢更趴点适当延长时间。
步骤12/14 点击查看大图
最后加入盐、生抽和白糖调味就可以关火了。
步骤13/14 点击查看大图
撒上少许葱花就可以开吃了。
最后一步点击查看大图
牛肉也很软烂入味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-25

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