重阳糕
重阳糕，亦称“花糕”，因在重阳节食用而得名，是重阳节传统节令食品。常见于江浙沪地区，全国各地区不怎么流行。为了美观中吃，人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木犀花，故重阳糕又叫桂花糕。 参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#
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步骤1/14
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先把干红枣用水浸泡。
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步骤2/14
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糯米粉跟粘米粉过秤。
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步骤3/14
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加入白砂糖。
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步骤4/14
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加入水，混合成颗粒状。放入烤盘中进行晾晒。晒到表面水面干透。
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步骤5/14
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然后过筛。
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步骤6/14
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把所有粉都仔细过筛。
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步骤7/14
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在八寸模具中铺一层过筛后的粉。
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步骤8/14
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然后铺上豆沙。
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步骤9/14
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再铺上一层粉。
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步骤10/14
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直至所有材料铺完，在最上面一层铺上红枣跟葡萄干。
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步骤11/14
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放入蒸锅中。
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步骤12/14
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大火蒸42分钟。
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步骤13/14
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出锅脱模。
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最后一步
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一层豆沙一层糕，层次分明。
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发布于 2020-11-25
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