家庭版肉夹馍
家里烧了牛肉基本就会吃顿牛肉面,烧了猪肉基本就会吃顿肉夹馍,顺手做的话会节省时间和成本。
0克
3克
11克
45
千卡
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步骤1/15
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面粉加入少许白糖和泡打粉拌匀,倒入适量酵母水(温水加安琪酵母)搅成絮状,下手揉成面团,比蒸包子面略硬。(和面可以参考我前边发的发面包子菜谱)。因为是准备做早餐吃,所以我把面团放入冰箱冷藏,这样早上拿出来刚好用。如果是现吃的话直接等发酵即可。
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步骤2/15
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第二天早上从冰箱取出面团,加少许食用碱面,放少许清水化开,反复揉匀面团,稍微醒一会。
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步骤3/15
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醒面的时候我们可以准备配菜,香菜和柿子椒(或尖椒)洗净切碎。
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步骤4/15
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家里有炖好的五花肉,加热用铲子岔碎,和配菜拌匀备用。
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步骤5/15
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面团醒发好了。
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步骤6/15
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切成大小均匀的计子。
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步骤7/15
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擀成四周薄中间厚的面片,中间刷少许食用油,四周不要沾油。
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步骤8/15
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捏成包子状,口要捏紧。
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步骤9/15
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擀成厚面饼放入电饼铛,电饼铛不要刷油。
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步骤10/15
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烙成两面金黄的面饼。
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步骤11/15
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用刀把面饼切个小口,因为之前刷过油,所以面饼里边是空心的。
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步骤12/15
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填入拌好的馅料即可。
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步骤13/15
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成品。
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步骤14/15
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配上小米粥。
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最后一步
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香喷喷。
自己家里做肉夹馍,肉可多可少,可肥可瘦,配菜自由搭配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-25
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