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家庭版肉夹馍的做法

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家庭版肉夹馍

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家里烧了牛肉基本就会吃顿牛肉面，烧了猪肉基本就会吃顿肉夹馍，顺手做的话会节省时间和成本。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉适量

、

温水适量

、

酵母适量

、

白糖，泡打粉，碱面少许

、

柿子椒，香菜适量

、

炖好的猪五花肉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
面粉加入少许白糖和泡打粉拌匀，倒入适量酵母水（温水加安琪酵母）搅成絮状，下手揉成面团，比蒸包子面略硬。（和面可以参考我前边发的发面包子菜谱）。因为是准备做早餐吃，所以我把面团放入冰箱冷藏，这样早上拿出来刚好用。如果是现吃的话直接等发酵即可。
步骤2/15 点击查看大图
第二天早上从冰箱取出面团，加少许食用碱面，放少许清水化开，反复揉匀面团，稍微醒一会。
步骤3/15 点击查看大图
醒面的时候我们可以准备配菜，香菜和柿子椒（或尖椒）洗净切碎。
步骤4/15 点击查看大图
家里有炖好的五花肉，加热用铲子岔碎，和配菜拌匀备用。
步骤5/15 点击查看大图
面团醒发好了。
步骤6/15 点击查看大图
切成大小均匀的计子。
步骤7/15 点击查看大图
擀成四周薄中间厚的面片，中间刷少许食用油，四周不要沾油。
步骤8/15 点击查看大图
捏成包子状，口要捏紧。
步骤9/15 点击查看大图
擀成厚面饼放入电饼铛，电饼铛不要刷油。
步骤10/15 点击查看大图
烙成两面金黄的面饼。
步骤11/15 点击查看大图
用刀把面饼切个小口，因为之前刷过油，所以面饼里边是空心的。
步骤12/15 点击查看大图
填入拌好的馅料即可。
步骤13/15 点击查看大图
成品。
步骤14/15 点击查看大图
配上小米粥。
最后一步点击查看大图
香喷喷。

小贴士

自己家里做肉夹馍，肉可多可少，可肥可瘦，配菜自由搭配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-25

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