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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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30~60分钟

五花肉 500G

、

鹌鹑蛋 12个

、

冰糖适量

、

料酒适量

、

红头洋葱半个

、

生抽 2勺

、

老抽 3勺

、

油适量

、

鲜香菇 150克

、

五香粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切小丁，鹌鹑蛋清水煮熟去壳，洋葱香菇切沫。
步骤2/9 点击查看大图
将肥肉煸出油后加洋葱，炒至微焦。
步骤3/9 点击查看大图
下肉丁炒至变色。
步骤4/9 点击查看大图
下香菇沫，炒至出汁。
步骤5/9 点击查看大图
加冰糖五香粉生抽老抽拌匀。
步骤6/9 点击查看大图
加鹌鹑蛋和清水1000ml。
步骤7/9 点击查看大图
大火煮开，小火煨煮40分钟。
步骤8/9 点击查看大图
大火收汁，加水淀粉。
最后一步点击查看大图
汤汁收浓稠加少许盐调味即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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