网红炸鸭脚
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步骤1/11
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在菜市买的带皮鸭脚,都是冷冻的,解冻后,把脚趾剪掉,洗干净
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清洗解冻好的鸭脚,用厨房纸吸干表面的水分,把水分吸干,这样下油锅的时候才不会溅油噢
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锅里加适量的油,油温到6,7层就可以放鸭脚了
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鸭脚下锅之后最好的盖上锅盖,溅油真的非常可怕防止被油溅到。
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鸭脚的皮会慢慢鼓起来,炸到金黄色,就可以起锅了
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全部炸好之后,再重新倒进油锅里复炸15秒
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锅热后加入适量的油,蒜米打成蒜蓉,红辣椒切碎,下锅,爆香
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加入适量的生抽,半勺陈醋,半勺蚝油
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把鸭脚倒入锅中翻炒,不用加水噢。这一步忘了拍照了
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翻炒几分钟就可以出锅啦
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最后一步
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酥酥脆脆的鸭脚,拌上一些酱汁,emm…一个人可以吃好几个~
一定要小火炸鸭脚,不要炸过了哟,不然成色不好看,口感也会偏硬~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-24
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