自己在家吃火锅,做法简单的—番茄火锅汤底
吃火锅喜欢自己做汤底,麻辣、清汤、番茄都试着做过,每次都有改进,家人也喜欢吃。主要是自己做的火锅底干净卫生,再也不用担心家人吃得不健康了。火锅汤底也不用太多的佐料,简单几样就搞定。做得最多的就是这个番茄锅底,一个汤底酸酸的、微微甜、鲜鲜的,很开胃。配上一些喜欢吃的菜和肉,那真的是好吃得没话说。番茄汤底制作起来也不难,这里有个小窍门,就是把番茄去皮切成块、打成糊再进行炒制,这样做出来的汤底细腻无渣口感好。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
准备食材,食材可以根据自己的喜欢来添加,今天主要介绍汤底和小料
-
步骤2/16
点击查看大图
番茄顶部切十字花刀泡入开水中去皮,切成小块
-
步骤3/16
点击查看大图
用料理机打成蓉,这样口感会非常细腻,没有料理机的可以用刀剁碎
-
步骤4/16
点击查看大图
锅内加油烧热,倒入番茄汁中小火炒出红油
-
步骤5/16
点击查看大图
加生抽、盐、糖调味
-
步骤6/16
点击查看大图
虾仁洗净,放入料理机加姜、白胡椒粉、盐、淀粉、蛋清、料
-
步骤7/16
点击查看大图
搅打成细腻的蓉
-
步骤8/16
点击查看大图
锅内加水小火烧至大约20度,用小勺分次舀出放入锅中,小火慢慢养熟捞出备用
-
步骤9/16
点击查看大图
番茄锅底倒入火锅中加水煮开,
-
步骤10/16
点击查看大图
食材分别放入升降火锅的提篮中备用
-
步骤11/16
点击查看大图
放入提篮煮开就可以吃了
-
步骤12/16
点击查看大图
-
步骤13/16
点击查看大图
下面做个椒麻香蒜汁:大蒜剁成碎粒加入鸡精
-
步骤14/16
点击查看大图
加入适量温水,锅内加冷油倒入麻椒、花椒小火炸至变色出现后捞出不要,迅速倒入蒜汁中即为椒麻香蒜汁,可涮菜时食用
-
步骤15/16
点击查看大图
还可以选择麻酱料、蒜蓉料等食用
-
最后一步
点击查看大图
美味又健康
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-24
番茄火锅汤底的其他做法
番茄火锅汤底的相关分类
番茄火锅汤底的相关推荐
-
狼牙土豆(免油炸更健康)#春天不减肥,夏天肉堆堆#
53806545人看过 -
#打工人的健康餐#低卡少油健康晚餐~牛肉杂蔬炒饭
196941人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26701368人看过 -
凉拌腐竹
3638199人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6096304人看过 -
超下饭的红烧茄子
132412658人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11264153人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
531589人看过 -
专治各种难吃火锅底料(秘制麻辣烫)
419804人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6561652人看过 -
#在家做出五星级牛排#黑椒菠萝牛肉粒
350494人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1693232人看过