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法式提子欧包，5种食材，做法简单

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这是一款不需要铸铁锅和石板的简单做法的法式提子欧包，无油无糖，提子本身的甜味融合在面团里，吃起来酸甜可口，越嚼越香！表皮酥脆，内心柔软有韧性，味道简单却富含层次，减肥必备！

食材清单加入采购清单

高筋面粉 480克

、

低筋面粉 120克

、

黑加仑干 260克

、

水 360克

、

盐 9克

、

酵母 7克

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
食材如图。
步骤2/24 点击查看大图
面粉、盐、酵母放入搅拌缸，加入水。（盐和酵母分开放置）。
步骤3/24 点击查看大图
中速搅拌。
步骤4/24 点击查看大图
出现这种粗糙的厚膜就可以了。
步骤5/24 点击查看大图
面团分成2份，每份450克左右。
步骤6/24 点击查看大图
一份加入黑加仑干，继续揉面。
步骤7/24 点击查看大图
直到面团上色即可。
步骤8/24 点击查看大图
盖保鲜膜发酵至2倍大小。
步骤9/24 点击查看大图
发酵好后，戳下去洞口不回缩。
步骤10/24 点击查看大图
白色面团分成2份，每份260克左右。
步骤11/24 点击查看大图
提子面团也分成2份，每份385克左右。
步骤12/24 点击查看大图
白色面团滚圆，提子面团整成橄榄型。
步骤13/24 点击查看大图
继续盖保鲜膜松弛20分钟。
步骤14/24 点击查看大图
松弛好后，白色面团擀开呈长方形。
步骤15/24 点击查看大图
放入提子面团，左右两边预留1指宽的距离。
步骤16/24 点击查看大图
从上往下慢慢包裹。
步骤17/24 点击查看大图
用虎口慢慢往下收。
步骤18/24 点击查看大图
底部接口处捏紧。
步骤19/24 点击查看大图
面团扎3和洞，放入烤箱二次发酵至1.5倍大。
步骤20/24 点击查看大图
发酵好后，取出撒上干粉，割出花纹。
步骤21/24 点击查看大图
烤箱上火180度，下火150度，烤35分钟。
步骤22/24 点击查看大图
出品图。
步骤23/24 点击查看大图
出品图。
最后一步点击查看大图
出品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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