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锡纸鸡翅 | 肉嫩汁浓

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菜菜美食日记

锡纸鸡翅是个格外讨懒人欢心的组合。 两张锡纸一叠，一张做盒，一张做盖，将鸡翅腌渍后放入，在无油无水的锅里焖煮熟。 这样做出的鸡翅，嫩滑而多汁，味也入得透透的。吃完把纸一掀一收，全程不脏手，锅都不用洗~ 我还琢磨出了花雕陈皮和广式豉汁口味 两种口味，大家按需自取~
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
【陈皮花雕风味】
、
鸡中翅 400g
、
新会陈皮 1片
、
生抽 2大勺
、
花雕 半碗
、
碎冰糖 1大勺
、
黑胡椒粉 1/2小勺
、
生姜 1小块
、
香葱 5根
、
菌菇 100g
、
枸杞 少许
、
熟芝麻 少许
、
【广式豉汁风味】
、
鸡中翅 400g
、
阳江豆豉 1大勺
、
李锦记豆豉酱 1.5大勺
、
生抽 2大勺
、
老抽 1/2小勺
、
米酒 1/2大勺
、
糖 1小勺
、
盐 1小勺
、
淀粉 1/2小勺
、
蒜末 1大勺
、
红葱头 2个
、
山药 1根
、
红尖椒 1个
、
香葱 2根
、
食用油 1大勺
烹饪步骤
小贴士

锡纸鸡翅用多功能锅（配煎烤盘）来做最方便，可以直接连锅端；普通铁锅也可以，拿出来的时候要小心些。   但是要记住，千万别用普通不粘锅，因为最后的焗是干烧，会容易破坏不粘锅的涂层。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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