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牛肉糯米蛋黄烧卖

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今天我们来做牛肉糯米蛋黄烧卖，营养价值非常高，可以当主食又可以当成菜，牛肉末加杂着杂蔬菌菇，混合了软糯可口的糯米饭，搭配上口感沙沙流油的咸鸭蛋黄，一入口口感层次就超级丰富，清蒸的做法简单又快手，省时省力非常适合忙碌的上班族，给孩子当早餐那真的是一级棒！参与活动: #视频菜谱征集|牛气冲天#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉末 250克

、

白糯米 500克

、

芦笋 15克

、

干鹿茸菇 15克

、

胡萝卜 15克

、

盐 5克

、

油 15克

、

生抽 30克

、

料酒 10克

、

老抽 2克

、

蚝油 20克

、

咸蛋黄适量

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1糯米放入分体式电饭煲煮成糯米饭
步骤2/10 点击查看大图
2准备食材，牛肉用的是我团购来的黑牛肉末，冷藏解冻后备用
步骤3/10 点击查看大图
3准备好干鹿茸菇进行泡发
步骤4/10 点击查看大图
4把芦笋切成末备用，把胡萝卜也切成小粒备用，把泡好的鹿茸菇挤干水份后切成末备用，炒锅烧热，放油加入姜末，牛肉末煸炒加入料酒，盐，生抽，老抽，蚝油，姜末
步骤5/10 点击查看大图
5放煮好的糯米饭炒拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
6把饺子皮外边折叠一下，叠出裙边，包上牛肉糯米饭，用虎口收一下
步骤7/10 点击查看大图
7放入垫有油纸的蒸笼，上面摆上四分之一的咸蛋黄
步骤8/10 点击查看大图
8蒸烤箱水箱里加满水
步骤9/10 点击查看大图
9放入蒸烤箱
最后一步点击查看大图
10原气蒸10分钟。热气蒸腾的牛肉蛋黄糯米烧卖完成了

小贴士

咸淡自己可以调整，不能蒸太过

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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