醇奶吐司：水果三明治

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最近听到闺蜜怀孕的好消息，真的很替她开心。聊着聊着也分享了好多孕期的经验给她。想到孕期经常会嘴馋，空闲时间也比较充足，于是我就教她做了一款营养全面适合孕妈吃的美食，那现在就来分享一下我怀孕期间吃的最多的：醇奶吐司。醇奶吐司制作食材十分家常，方便孕期姐妹自己在家操作。主要使用的食材有高筋面粉，主要能提供碳水化合物、蛋白质和部分维生素、矿物质和膳食纤维；鸡蛋富含优质蛋白质、B族维生素、钙、铁、锌等多种人体必须的营养物质；配方中少量的砂糖则能为孕妈提供能量；大量用到的食材还有牛奶，这次我选用了我熟悉的蓝臻妈妈奶粉来代替普通牛奶。选择蓝臻妈妈奶粉主要因为它相比纯牛奶少80%脂肪量，每100g奶粉脂肪含量还不到3g，是真正的低脂低GI奶粉，能把对孕妈的身体负担降到最低；不仅如此它还是首款含珍稀乳铁蛋白的孕妇奶粉，富含30种黄金配比珍稀营养，把它加入吐司里，可以赋予吐司更高的营养价值。我在孕期也有一天两杯蓝臻妈妈奶粉的习惯，每次产检营养都达标，还没有过多长胖～选择给闺蜜做这款吐司还有一个原因是它比米饭更诱人，在添加蓝臻妈妈奶粉之后，不仅营养丰富，口感更醇香。做好的吐司可以直接做早餐或下午茶，原味吃起来照样奶香味十足，也可搭配水果做成三明治，简单又快手。另外，孕期营养需要全面到位，可以多吃时令水果补充多种维生素，同时每天喝两杯富含30种黄金配比营养的蓝臻妈妈奶粉，补充孕期额外营养所需，保证能给予孕妈充足的营养补给～孕期我给闺蜜的建议是尽可能的长胎少长肉，所以这款吐司就更加合适了。制作上可以采取冷藏隔夜发酵，时间更加充足，且口感更加松软Q弹，非常好吃的哦！那话不多说，我们开始做吧。

食材清单加入采购清单

中种面团

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高筋面粉 165G

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细砂糖 5G

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酵母 2G

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蓝臻妈妈奶粉 12G

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水 106G

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主面团

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高筋面粉 110G

、

酵母 1G

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水 65G

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细砂糖 20G

、

盐 5G

、

蓝臻妈妈奶粉 2G

、

蛋白 22G

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无盐黄油 14G

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
首先准备中种面团。配方中的牛奶，我是用蓝臻妈妈奶粉来冲泡的，这款奶粉粉质细腻，能瞬间溶解，不易挂壁结块，只需要冲泡过后适当降至常温即可使用哦！
步骤2/15 点击查看大图
将材料混合成团，摸起来没有明显面疙瘩即可。
步骤3/15 点击查看大图
成团后室温发酵30分钟再冷藏过夜发酵至2倍大。
步骤4/15 点击查看大图
将中种面团和主面团的材料放入厨师机或者面包机中。主面团中也用到了大量的牛奶，也是蓝臻妈妈奶粉冲泡后加入噢！丰富的营养包括高膳食纤维、叶酸和DHA，30种黄金配比珍稀营养，也是首款含珍稀乳铁蛋白的孕妇奶粉噢！
步骤5/15 点击查看大图
揉出较粗糙的薄膜时候即可。
步骤6/15 点击查看大图
继续加入软化无盐黄油，混合揉出面团的薄膜。自制吐司从材料到做法上其实都很简单，吃起来则会更加安心。
步骤7/15 点击查看大图
取出面团，稍微整圆后放入室温松弛40分钟。
步骤8/15 点击查看大图
面团排气后分割，滚圆，松弛15分钟。
步骤9/15 点击查看大图
面团拍扁，擀开，翻面，从上往下卷起。继续松弛15分钟。
步骤10/15 点击查看大图
再次整形，卷起。收口朝下放入模具中。
步骤11/15 点击查看大图
最后醒发，32度发酵至模具8分满即可
步骤12/15 点击查看大图
烤箱提前预热，发酵好后直接烘烤，180度约35分钟。烤好后取出放凉脱模。
步骤13/15 点击查看大图
水果洗净、吐司切片去边，做好吐司的造型后，直接包入做成水果三明治即可。
步骤14/15 点击查看大图
好身体从好营养开始！一杯蓝臻妈妈奶粉，搭配自制无添加的醇奶水果三明治，营养美味超赞噢！
最后一步点击查看大图
表面做巧克力拉线，可爱又美味的美食，赶紧收藏做起来~

小贴士

1.除了孕期外，备孕期间和哺乳期的营养也要重视噢！蓝臻妈妈奶粉添加乳铁蛋白、富含叶酸和膳食纤维，其中叶酸有助于胎儿大脑和神经系统的正常发育，膳食纤维则有助于维持正常肠道功能，所以它是一款适合备孕期、孕期及哺乳期的妈妈奶粉哟！推荐需要的小伙伴和我们一样，每天2杯蓝臻妈妈奶粉，满足孕期营养额外需求。 2.做好的吐司放凉切片后需要密封保存，常温可存放2-3天，冷冻保存2周左右，再次食用的时候可提前取出自然解冻，或者复热双面烤一下即可。 3.除了水果三明治，还可以根据孕妈口味来制作蔬菜肉类三明治哦，一个吐司切片后可以做很多个三明治，所以自由发挥哈~

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发布于 2020-11-24

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