是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鸭胗的做法

点击查看大图

鸭胗

浏览 9.6万 · 收藏 479

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

鸭胗做好了比肉还好吃，下酒最是美味。爆炒鸭胗是一道快手菜，炒制之前的准备工作要细致，一起来看看事先要怎么处理鸭胗吧。处理干净的鸭胗再搭配辣椒，超级香。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸭胗 400克

、

洋葱半个

、

大蒜 4瓣

、

青椒两个

、

红椒一个

、

金龙鱼阳光零反葵花籽油适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭胗用盐和料酒搓洗两边，冲洗干净，沥干备用；
步骤2/8 点击查看大图
鸭胗去掉外层的白色筋膜，剩下的切花刀；
步骤3/8 点击查看大图
鸭胗用酱油、料酒、淀粉和胡椒粉抓匀，腌制15分钟；
步骤4/8 点击查看大图
腌制鸭胗的时间，把辣椒、葱、姜和蒜切好，备用;
步骤5/8 点击查看大图
热锅，倒入葵花籽油，量可比炒菜稍微多一点;
步骤6/8 点击查看大图
倒入鸭胗，开大火，快速翻炒，直到鸭胗全部变色，盛出备用；
步骤7/8 点击查看大图
将锅洗干净，再次倒入少许葵花籽油，放入葱、姜、蒜和辣椒翻炒出香味；
最后一步点击查看大图
加入炒过的鸭胗，翻炒均匀，加点盐调味，加入料酒和米醋增香，即可出锅。

小贴士

1.鸭胗的外层白膜要切掉； 2.炒鸭胗出的汤倒掉，这样干爽还去腥； 3.鸭胗切成薄片或切花刀，都有利于入味和快熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

换个做法

鸭胗的其他做法

鸭胗的相关分类

荠菜儿菜腌笃鲜春笋青团私房菜更多

鸭胗的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许