鸭胗
鸭胗做好了比肉还好吃,下酒最是美味。爆炒鸭胗是一道快手菜,炒制之前的准备工作要细致,一起来看看事先要怎么处理鸭胗吧。处理干净的鸭胗再搭配辣椒,超级香。
-
步骤1/8
点击查看大图
鸭胗用盐和料酒搓洗两边,冲洗干净,沥干备用;
-
步骤2/8
点击查看大图
鸭胗去掉外层的白色筋膜,剩下的切花刀;
-
步骤3/8
点击查看大图
鸭胗用酱油、料酒、淀粉和胡椒粉抓匀,腌制15分钟;
-
步骤4/8
点击查看大图
腌制鸭胗的时间,把辣椒、葱、姜和蒜切好,备用;
-
步骤5/8
点击查看大图
热锅,倒入葵花籽油,量可比炒菜稍微多一点;
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入鸭胗,开大火,快速翻炒,直到鸭胗全部变色,盛出备用;
-
步骤7/8
点击查看大图
将锅洗干净,再次倒入少许葵花籽油,放入葱、姜、蒜和辣椒翻炒出香味;
-
最后一步
点击查看大图
加入炒过的鸭胗,翻炒均匀,加点盐调味,加入料酒和米醋增香,即可出锅。
1.鸭胗的外层白膜要切掉;
2.炒鸭胗出的汤倒掉,这样干爽还去腥;
3.鸭胗切成薄片或切花刀,都有利于入味和快熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-24
鸭胗的其他做法
-
爆炒鸭胗#快手又营养,我家的冬日必备菜品#
-
#不容错过的鲜美滋味#凉拌鸭胗
-
椒香热拌五香鸭胗
-
麻辣酱炒鸭胗-----年味下酒菜必备哦
-
#减一点更好#缸豆炒鸭胗 下饭神器 超级好吃
-
名厨汁变香糟猪爪鸭胗盘
鸭胗的相关分类
鸭胗的相关推荐
-
卤牛肉
8178377人看过 -
香辣鸭胗
8728人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6606803人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3197374人看过 -
最爱吃B爸做的卤牛肉
532868人看过 -
#餐桌上的春日限定#超简单又好吃的麻辣香锅
10314299人看过 -
糟鸭胗
45857人看过 -
卤鸭胗
237263人看过 -
青椒炒鸭胗
106292人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5914031人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5340874人看过 -
美味凉拌鸭胗
34078人看过