桂花糖藕——米博版
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕,是我国江南地区的传统经典美食。糯藕散发着独特的清香,软糯甜蜜的糯米分布在其间,表面撒上恰逢时节的桂花瓣,真是一道浪漫又美味的江南甜品~
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步骤1/5
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准备好食材~
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步骤2/5
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糯米清洗干净,用清水浸泡1小时。莲藕洗净、去皮,切去一头,漏出藕孔。
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步骤3/5
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将沥干水分的糯米灌入藕孔中,压实,切开的藕盖也封口,用牙签固定。
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步骤4/5
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主锅中插入搅拌棒并卡在刀组上,放入藕、红枣、红曲粉、冰糖、红糖和800g水,盖上锅盖和量杯,设置:50分钟/110℃/1档熬煮。
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最后一步
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烹饪结束,取出莲藕,放凉后切片装盘,淋上糖桂花即可食用。
1、冰箱冷藏后更好吃,软糯香甜;
2、可淋上糖桂花酱,撒上干桂花,口感更好。
3、藕不要选太长,选用短粗,能整个放入主锅中最佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-24
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