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马来西亚叻沙鸡的做法

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马来西亚叻沙鸡

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本品色泽艳丽，鸡肉、基围虾和米粉同煮，再辅以叻沙酱和椰浆调味，集甜、鲜、咸、辣于一体，口感丰富，美味又可口。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

豆腐泡 60克

、

柠檬叶 2个

、

叻沙酱 50克

、

椰浆 60克

、

米粉 50克

、

红彩椒 80克

、

蒜瓣 3瓣

、

小茴香 0茶匙

、

柠檬 1个

、

鸡胸肉 200克

、

基围虾 100克

、

鱼露 1茶匙

、

水 350克

、

橄榄油 2汤匙

、

盐 0茶匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
称取鸡胸肉200克；豆腐泡60克；基围虾100克；米粉50克；红彩椒80克。
步骤2/11 点击查看大图
米粉加入开水，泡发20分钟后捞出沥干。
步骤3/11 点击查看大图
基围虾去须、去虾线，洗净；鸡肉切块；红彩椒切片；蒜瓣15克（3瓣）切片；柠檬150克（1个）切片，柠檬叶2片切丝。
步骤4/11 点击查看大图
鸡肉装入碗中，加入盐1/4茶匙、小茴香1/2茶匙拌匀，腌制15分钟。
步骤5/11 点击查看大图
锅中放入水600克，煮沸，放入米粉，煮熟捞出。
步骤6/11 点击查看大图
锅中放入橄榄油2汤匙，放入蒜片。合上锅盖，开始烹饪。
步骤7/11 点击查看大图
揭盖，放入鸡胸肉。合上锅盖，开始烹饪。
步骤8/11 点击查看大图
揭盖，放入叻沙酱50克、鱼露1茶匙、椰浆100克、水300克。合上锅盖，开始烹饪。
步骤9/11 点击查看大图
揭盖，放入豆腐泡、基围虾、红彩椒，盐1/4茶匙。合上锅盖，开始烹饪。
步骤10/11 点击查看大图
揭盖，放入米线、柠檬片。合上锅盖，开始烹饪。
最后一步点击查看大图
烹饪结束后，开盖盛出，放上柠檬叶丝即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

鸡胸肉最好冻着切片，容易切成薄片，越薄口感越好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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