五彩虾饼
咸鲜可口的虾饼,儿时吃到大,百吃不厌。
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步骤1/12
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准备如图所示食材。
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步骤2/12
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土豆100克去皮洗净切丝,放入水300毫升浸泡3分钟沥干水;胡萝卜50克洗净去皮切丝,生菜60克洗净切丝,鲜香菇30克洗净切丝,洋葱50克洗净切粒。
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步骤3/12
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鱼肉60克洗净去鱼刺切碎、鲜虾仁60克洗净切碎;虾皮5克洗净沥干水;高筋面粉100克加入酵母1/4茶匙、水200毫升拌匀,加入鸡蛋4个拌匀成糊状。
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步骤4/12
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面糊内加入鱼肉、虾仁拌匀,再加入洋葱粒、生菜丝、盐1/2茶匙、鸡精1茶匙拌匀。此为个虾饼份量。
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步骤5/12
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内锅洗净放入水500毫升,合盖。
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步骤6/12
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放入土豆丝、香菇丝、胡萝卜丝拌匀合盖。
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步骤7/12
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取出三丝沥干水放凉后放入面糊拌匀;内锅洗净擦干水放回。
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步骤8/12
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放入食用油1/2茶匙。
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步骤9/12
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面糊拌匀,取1份均匀的平铺在锅底。
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步骤10/12
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将饼翻面。
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步骤11/12
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将饼取出,重复上述动作,完成4个五彩虾饼制作。
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最后一步
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采用鲜虾去皮去虾线,润滑又弹。
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发布于 2020-11-24
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