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全麦坚果面包的做法

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全麦坚果面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 150克

、

全麦粉 50克

、

奶粉 10克

、

纯牛奶 105毫升

、

鸡蛋 1个

、

酵母粉 3克

、

盐 2克

、

白砂糖 20克

、

坚果适量

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将除黄油、坚果以外的材料加入面包机开启和面模式，面团搅拌至光滑加黄油继续搅拌至拉出薄膜
步骤2/10 点击查看大图
面团搅拌完成开始发酵
步骤3/10 点击查看大图
趁着发酵时间准备坚果，切碎。我用了巴旦木、核桃、榛子、黑葡萄干。家里有其他坚果的都可以放。巴旦木买的炒好的，核桃榛子我是自己炒的，炒过的会更香一点。
步骤4/10 点击查看大图
面团发酵1.5到2倍大完成
步骤5/10 点击查看大图
发酵好的面团拿出来排气，分成小剂子团圆盖保鲜膜醒发10分钟
步骤6/10 点击查看大图
醒发完成拿出一个小剂子裹上坚果搓成喜欢的形状。（应该面团刚发酵完成拿出来排气时就加入坚果的，我忘记了，就这一步加了，不过也不影响）
步骤7/10 点击查看大图
全部搓好放入烤盘。开始分了六个小剂子感觉个头有点小，就合并了两个剂子做了两大两小。
步骤8/10 点击查看大图
面包表面筛高筋面粉，放入烤箱发酵至1.5倍大。上下火150度25分钟。大家根据自己家烤箱脾气调整温度时间哦
步骤9/10 点击查看大图
出炉
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美好的一天开始了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-24

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