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Q弹紧实墨鱼丸的做法

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Q弹紧实墨鱼丸

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家人买来的墨鱼板，品相不是太好，感觉做墨鱼花肉质太厚，后来决定做墨鱼丸。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

墨鱼板 500克

、

蛋清 1个

、

玉米淀粉 100克

、

白胡椒粉少许

、

盐适量

、

糖适量

、

食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将墨鱼板用绞肉机打成鱼泥，最好能反复摔打几次，再加入所有调料，搅匀。
步骤2/3 点击查看大图
锅中加入冷水，全程用文火，将丸子逐一下入水中，最后将丸子煮开，撇去浮沫，将丸子捞出。
最后一步点击查看大图
成品墨鱼丸，可以做汤，下火锅，煮面条，也可以红烧。做法多多，希望能脑洞大开。

小贴士

墨鱼馅中加调料需要依据馅料的多少适量，淀粉更是如此，不能太少，不然丸子成型不好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-23

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