竹荪酿肉 | 鲜滑脆口
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竹荪酿肉是时下火锅店的新兴吃法,借用客家“万物皆可酿”的思路,将肉馅填进竹荪内,发挥出1+1>2的口感。 菜菜的改良,是将火锅食材变身高颜值快手下饭菜,非常适合忙碌的工作日!
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
干竹荪
12朵
、
五花肉
100g
、
鲜虾
10头
、
干香菇
4朵
、
白胡椒粉
1/2小勺
、
生抽
1小勺
、
盐
1/2小勺
、
糖
1/2小勺
、
玉米淀粉
1小勺
、
贝贝南瓜
半个
、
鲍鱼汁
1/2大勺
、
水淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/13
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干竹荪加入少许盐,加温水浸泡10分钟
-
步骤2/13
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泡好的竹荪放入清水中轻轻搓洗干净,用剪刀剪掉菌根部和裙边 · 竹荪有一股特殊的臭味,只要剪掉菌根部就可以最大程度的去除了 · 剪掉的裙边不要浪费哦,拿去入汤味道也是相当鲜美
-
步骤3/13
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挤干备用
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2020-11-23
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