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松软的刀切牛奶小馒头的做法

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松软的刀切牛奶小馒头

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我喜欢吃甜味的牛奶馒头，我的宝宝们也喜欢，但是大个头的我儿子吃起来不够方便，于是做了一次mini版的，好可爱，宝宝拿在手上很合适，而且拿来油炸后做双色炼乳馒头上餐桌也特别适合。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

中筋面粉 300g

、

牛奶 160克

、

白糖 20-60克

、

酵母 3g

、

玉米油 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把所有材料放进厨师机里，二档揉至看不见干粉，开4档揉8分钟转6档揉12分钟即可，面团是非常柔软光滑的。没有厨师机的可以手揉，毕竟面团不算大。
步骤2/9 点击查看大图
不需要醒，直接把把面团分成2份，每份先压扁，然后擀成长方形，这步不讲究多长多宽，从短的一端开始卷，头头沾点水，卷紧一点，卷好以后开始搓。
步骤3/9 点击查看大图
上下滚动搓成两条切面直径是3厘米左右的圆长条
步骤4/9 点击查看大图
然后切掉头部，切3厘米宽一个，大概可以切22个，剩下的面团搓成一个圆形
步骤5/9 点击查看大图
放在宽的烤盘里发酵，我是放烤箱里，下面加一碗热水发酵，一般35度发酵1小时。
步骤6/9 点击查看大图
锅中加适量的水，烧开后把其中一半的馒头放进去，有间隔的放进去，盖上锅盖大火蒸8分钟，焖2分钟再开锅
步骤7/9 点击查看大图
蒸好的馒头光滑柔软
步骤8/9 点击查看大图
浓浓的牛奶味，搭配咸菜吃不错哦
最后一步点击查看大图
这个大小我准备炸一下裹炼奶吃，妥妥地热量来袭

小贴士

1.如果是玻璃锅盖，要擦干净再盖，不然水珠滴在馒头上不漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-23

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