爱心鸡蛋卷
爱心蛋糕卷,白色和黄色,是蛋清和蛋黄分开煎。要变成爱心,最关键就是最后多切一刀,拼一拼,比起普通的煎蛋皮,颜值提升了好几倍!
-
步骤1/9
点击查看大图
准备材料鸡蛋 3个胡萝卜 1/3根鲜虾 2只盐 少许
-
步骤2/9
点击查看大图
胡萝卜切丁,鲜虾去虾线切成泥。将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放入两个碗中。
-
步骤3/9
点击查看大图
蛋清碗中放入鲜虾泥、胡萝卜丁和少许盐,搅拌均匀。
-
步骤4/9
点击查看大图
蛋黄加少许盐搅拌均匀,用筛子过滤蛋黄液,使其更细腻以及去掉气泡。
-
步骤5/9
点击查看大图
取方形的不沾平底锅,淋少许油,倒入蛋白液,待蛋液凝固至八九成,表面结皮时,从锅头小心卷到锅尾,然后将蛋白卷推至锅头,准备煎蛋黄。
-
步骤6/9
点击查看大图
将蛋白卷底部轻轻托起,倒入一半的蛋黄液,让蛋黄液铺满整个锅底,包括蛋白卷的底部,待蛋液凝固至9成时,轻轻卷起,至锅尾,然后推向锅头,再将剩下的蛋黄液如此操作。蛋黄液要不要分两次,看自己的锅和蛋液情况。
-
步骤7/9
点击查看大图
取出来的蛋卷用竹定型
-
步骤8/9
点击查看大图
切片再斜切,反过来对起来就是爱心的状态。
-
最后一步
点击查看大图
小小的爱心发射给你,biu~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-23
爱心鸡蛋卷的相关分类
爱心鸡蛋卷的相关推荐
-
电饭煲怎么蒸米饭才好吃
854965人看过 -
土豆泥
171464人看过 -
微波炉烤肉
4642人看过 -
蒸米饭
942702人看过 -
半夜饿了 家里只有土豆…
91978人看过 -
减脂餐之轻食店土豆泥沙拉
204741人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
993711人看过 -
微波炉烤红薯
293081人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐!低卡美味的香煎鸡胸肉~
83638人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#核桃壳煮鸡蛋(补气/健脾/固肾)
119959人看过 -
#福临门 福星高照#蒸白米饭
109764人看过 -
微波炉烤红薯|日食记
6762444人看过