红烧干泥鳅
相比新鲜泥鳅,干泥鳅口感更有特色。简单一做,麻辣椒香,既下酒又下饭,吃的特别过瘾,连吃了三碗米饭,保证你吃了一次,仍旧念念不忘。下面就来看看具体做法吧。
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步骤1/6
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锅内倒入花生油15克,并烧至8分热;
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步骤2/6
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倒入所有的配料,煸炒出香辣味;
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步骤3/6
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倒入干泥鳅,大火煸炒,翻拌均匀;
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步骤4/6
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调入1勺蚝油、1勺生抽和1勺料酒,再次翻拌入味;
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步骤5/6
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从锅边淋入少许热水,翻拌均匀,使食材味道更融合;
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最后一步
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煮至汤汁变少,基本收汁后即可出锅装盘。
1.干泥鳅非常干爽且不易入味,所以调入少许热水即可化开调味料;
2.不能吃辣,则可以少放辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-23
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